Рецепты изделий из песочного теста

Сладкое, рассыпчатое, нежное песочное тесто занимает достойное место среди базовых рецептур любого кондитера. Из этого теста можно приготовить всевозможные мучные кондитерские изделия и десерты: печенье, пирожные, торты. Выпеченное песочное тесто всегда будет сухим и рассыпчатым, отличаться могут только соотношения ингредиентов и способы его замеса в зависимости от предлагаемой рецептуры. В своей статье про основные виды теста я кратко рассказывала о песочном тесте и об основных принципах его приготовления.

Рецепты с песочным тестом для сладких и соленых блюд

Категория: Выпечка Тесто Песочное тесто. Дорогие поварятки! Тогда этот рецепт для тех, кто незнаком с его секретами. Все просто: 1 - одна часть сахара 2 - две части жира 3 - три части муки и щепотка соли. А уж, что вы добавите в тесто цедра, какао, орехи, ванилин

В одесском pестоpане. Официант: - Что будем заказывать? Хотите читать - идите в библиотеку!

В таких условиях дрожжи развиваться не могут и использовать их в качестве разрыхлителя этого вида теста нельзя. Основной разрыхлитель в песочном тесте—масло. Оно придает тесту рассыпчатость: обволакивает частицы муки и не дает им соединиться.

Похожие статьи

• Как приготовить вкусное тесто для вареников - Тесто для вареников, рецепты с фото на m: 27
• Простое песочные печенья рецепт в домашних условиях
• Рецепт теста для наполеона классический в духовке
• Украшение на купальник своими руками - Хенд мейд : Купить, продать изделия ручной работы